El aceite de oliva español pertenece a un sector que está en el corazón de la economía, la cultura, la gastronomía y la imagen global de España. No hay que olvidar que España es el primer país productor mundial de aceite de oliva, con una producción media anual de 1.300.000 t, llegando a alcanzar 1.848.000 t en recientes campañas.
Este es uno de los motivos de la necesidad de devolver el valor y la calidad al producto, revitalizando este sector y aprovechando el aumento de las exportaciones en estos últimos años. Hoy en día, existen varias asociaciones que son un claro ejemplo de esta iniciativa, cuyo objetivo es la revalorización del producto.
Un gran número de turistas prueban los aceites de oliva por primera vez durante sus estancias en España, una experiencia que los acompaña cuando vuelven a sus lugares de origen, generando una demanda creciente de este oro líquido español.
Las exportaciones de envasado han incrementado de forma espectacular, habiéndose triplicado en los últimos cinco años y continuando su tendencia al alza; si bien es cierto que España aún exporta un gran porcentaje de su aceite a granel.
Si se hace un repaso de las exportaciones de este último periodo, se ve, por ejemplo, que EEUU alcanzó las 28.585 t durante el primer trimestre de 2019, un 47% más que en el mismo período del año anterior. De este modo, España se posiciona durante cinco años como un líder consistente en el mercado norteamericano de los aceites de oliva.
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